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目前在竞争激烈的环境下，开设一家地摊螺蛳粉店是一个可行的创业选择，特别是如果你接受了像柳州正宗石姐螺蛳粉培训这样的专业培训后。柳州螺蛳粉因其独特的味道和深厚的文化背景而广受食客们的欢迎，这为开设螺蛳粉店提供了良好的市场基础和知名度。

首先，柳州螺蛳粉有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它起源于上世纪70年代末，逐渐发展成为柳州的一种标志性小吃。这种食品不仅在本地受到欢迎，也在全国乃至国际上有着一定的知名度。

关于培训方面，目前柳州正宗石姐螺蛳粉培训中心提供了专业的培训服务，专注于传授正宗的螺蛳粉制作技术。这样的培训有助于确保你的螺蛳粉店能够提供地道、受欢迎的一流味道和品质保证。另外，还有像通过这样的正宗螺蛳粉培训，不仅得到了正宗的技术配方，还因为柳州正宗石姐螺蛳粉已经有了一定的知名度，这可能会对你的创业之路有所帮助。

另外，在考虑开设地摊螺蛳粉店时，以下几点可能对你有帮助：

1、市场调研：了解你所在地区的市场需求和竞争情况。

2、成本预算：计算启动成本，包括食材、设备、租金等。

3、选址：选择一个人流量大且适合摆摊的地点。

4、食品卫生和安全：确保你的摊位符合当地的食品安全标准。

总的来说，如果你对螺蛳粉制作有热情，并且愿意投入时间和精力去学习和经营，开设一家地摊螺蛳粉店是一个有潜力的创业选择。

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