习近平总书记在柳州视察时对柳州螺蛳粉作出高度评价 来自柳州正宗石姐螺蛳粉学徒中心

2021年4月26日下午，习近平总书记在柳州螺蛳粉生产集聚区视察时对柳州螺蛳粉作出了高度评价。

——“小米粉大产业”，以后定有大发展。本文由石姐螺蛳粉培训分享。

习主席走出柳州螺蛳粉生产工厂，工人一片欢呼，热烈欢迎习主席的到来。还现场录下了最珍贵的视频：

习近平总书记在柳州螺蛳粉前讲话实录‍

‍               习近平总书记对柳州螺蛳粉作出高度评价‍

总书记叮嘱大家：“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。要继续走品牌化道路，同时坚持高质量、把住高标准。我相信，将来螺蛳粉产业会有更大的发展前景。”本文由正宗螺蛳粉培训分享。

在柳州，闻起来“臭”、吃起来“香”的螺蛳粉，正在上演着从“小米粉”做成“大产业”、从传统特色产品“蝶变”为“网红食品”的传奇。

26日下午，习近平来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解这一特色产业的发展情况。

柳州螺蛳粉生产集聚区（总台央视记者范凯、李超云拍摄）

一碗螺蛳粉，催生一座产业园。集聚区位于柳南区河西高新区中小企业孵化园内，目前已有34家螺蛳粉生产及配套企业入驻，就业人员近3000人，日产螺蛳粉约150万袋。本文由柳州螺蛳粉培训哪家好分享。

柳州螺蛳粉的六大特点是鲜、香、辣、酸、爽、烫。

近年来，柳州以工业化理念发展螺蛳粉这一特色产业。2014年，首家袋装柳州螺蛳粉生产企业诞生。2019年，“柳州螺蛳粉”电子商务产业园开园。2020年，“柳州螺蛳粉产业学院”成立。柳州螺蛳粉成为饮食界“产学研深度融合”的代表，以“走心”的方式精准捕获了都市年轻人的“胃”，从而晋升“网红”、热销全球。

正因为柳州螺蛳粉的红火，也因此以柳州螺蛳粉+旅游”深度融合的景区、景点成为游客“打卡”热点：探究柳州史前文化和柳州螺蛳粉起源、发展的白莲洞洞穴科学博物馆，吸引游客超过2万人次；螺蛳粉产业园、窑埠古镇螺蛳街、螺蛳粉小镇等景点游客如织。本文由柳州螺蛳粉培训分享。

“螺蛳粉的成功，为柳州特色食品加工业打开了一扇门。”柳州市工信局局长汤振国说，柳州有很多特色产业资源，都可以形成完整的产业链。

“要把发展螺蛳粉特色产业作为做实、做强、做优实体经济的一大实招，结合自身条件和优势，推动产业高质量发展。”柳州市委常委会（扩大）会议专题传达学习习近平总书记视察广西时的重要讲话和重要指示精神时强调，要继续以工业化理念推动螺蛳粉规范化、标准化、品牌化、规模化发展，加大抽检力度，坚决守住品牌关、质量关和价格关，切实将总书记的关怀、重视和肯定，转化为鞭策柳州、鼓励柳州推进产业发展的信心和决心，促进特色食品加工业转型发展。

习近平主席指出，小米粉大产业，做到这么大很不容易。我们鼓励民营企业发展，党和国家在民营企业遇到困难的时候给予支持、遇到困惑的时候给予指导，就是希望民营企业放心大胆发展。这一下，给了螺蛳粉企业吃了个定心丸。

作为实体店的老柳州传统正宗螺蛳粉石姐螺蛳粉也借助习主席的到来努力加油干，不忘初心，始终如一把正宗螺蛳粉配方技术和正宗螺蛳粉味道传授给来到我们这里学习的每一个学徒，让柳州正宗传统螺蛳粉飘香全国，名扬世界。

作为一个老柳州人，一道小吃美食能得到国家最高领导人的肯定和夸赞，我们感到无比的自豪和骄傲，今后将为柳州螺蛳粉的红红火火继续加油。

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